Vår fantastiske ambassadør Yvonne Ryding er høsten 2022 deltaker i Sveriges Mesterkokk VIP på TV4. Så vi spurte Yvonne om hun ville dele sin favorittoppskrift med oss.
Yvonne sendte oss denne oppskriften som hun beskriver som "En enkel men supergod fiskesuppe" . Vi gleder oss å smake! Både enkel og med massa sunn fisk. Og nå som Yvonne har vist hvor dyktig kokk hun er i Mesterkokk VIP så lover dette bra 🤩
Ingredienser for 4 porsjoner:
6 poteter2 purreløker400 g fisk (torsk, laks)1 liter vann2 fiskebuljongterninger2 dl creme fraiche5 ss chilisaus eller ketchupFerske rekerSaltSvart pepperPaprikapulverDillEventuelt cayennepepper
Fremgangsmåte:
Kutt purreløkene i skiver og del potetene i ikke alt for små/tynne biter. Legg poteter og purreløk i en stor gryte, hell på 1 liter vann + 2 fiskebuljongterninger.Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
Tilsett 2 dl creme fraiche og 5 ss chilisaus (alt. ketchup).Del opp 400 g fisk (torsk og laks etter smak og behag) i ca 2x2cm biter.La det koke en liten stund, koketid avhenger av om fisken er frossen eller ikke.
Smak til med salt, svart pepper og paprikapulver.Ønsker man sterkere smak kan man også bruke litt cayennepepper eller chilipulver.
Topp av med dill og reker. Servèr med godt brød. Vel bekomme 😋
TIPS FRA YVONNE: ikke rør for mye i gryten når du lager denne suppen, da kan fisken løse seg for mye opp. Suppen blir nesten aller best om den får stå og godgjøre seg i et døgn før servering. Da kan du i tilfelle vente med å toppe av med dill og reker til rett før servering.
Bon apètit - hilsen Yvonne
Ta vare på helsen med Vesterålen's Omega-3. De essensielle fettsyrene EPA og DHA i omega-3 er er godt for hjerte, hjerne og syn*. I tillegg har vi tilsatt vitamin D som bidrar til immunforsvarets normale funksjon.
I Helsedirektoratets 'Nøkkelråd for et sunt kosthold' står det at man burde spise 5 porsjoner av frukt, bær og grønnsaker daglig. Men hva mener de egentlig med ‘5 om dagen’? Kan man spise 5 epler og slå seg til ro med at man da har dekket kroppens behov for frukt og grønt?
Les mer
Vinter er forkjølelsessesong og mange av oss føler oss litt pjuske og energiløse på denne tiden av året. Da er det viktig å passe på å spise mye frukt og grønt! Det vil nemlig gi kroppen din bedre forutsetninger til å holde seg frisk gjennom vinteren!
Fet fisk med omega 3, masse vitaminrik frukt og grønnsaker og grove, fiberrike kornprodukter er blant matvarene du bør spise i et hjertevennlig kosthold.
Vet du egentlig hva vitaminer er og hvorfor de er så viktige for kroppen?
Stadig flere av oss spiser kosttilskudd, og salget av vitaminer, mineraler, antioksidanter og omega-3 bare øker for hvert år som går. Men hvordan virker de? Og hva bør du passe på når du velger kosttilskudd?
Vi respekterer personvernet ditt og deler aldri informasjonen din. Les mer her.
Hvis du har en rabattkode, skriv den inn i feltet.
Ugyldig rabattkode
